Tarte fine Brigitte, cu mere

Aceasta retata am preluat-o dintr-o carte, intitulata ,,Deserturi pentru zile fericite” de Guillemette Auboyer si Eve-Marie Briolat.
Preparare: 15 min
Coacere: 20 min

Ingrediente:
Pentru 10 tarte mici sau una mare
3 mere (Renete sau Boskoop)
2 linguri zahar
20 g unt dulce
Pentru aluat sfaramicios:
200 g faina
1 praf sare
100 g unt dulce foarte rece.

Preparare
Se taie untul bucatele. Se toarna faina sis area intr-un bol mare, apoi adaugati untul si amestecati cu varful degetelor, fara sa framantati prea mult. Adaugati putina apa rece, rulati aluatul in forma de minge si acoperiti bolul cu film alimentar din plastic. Lasati sa se odihneasca 1 ora la temperature camerei. Incalziti cuptorul la 200 grade Celsius. Presarati cu faina planseta de lucru si intindeti pee a aluatul pana la o grosime de 2 mm. Cu ajutorul unui decupator pentru aluat (sau o cana mai mare) decupati o serie de discuri si asezati-le pe tava cuptorului acoperita cu hartie pergament. Intepati mijlocul fiecarui disc cu dintii unei furculite. Curatati merele de coaja, apoi taiati-le felii fine si asezati-le frumos pe discul de aluat. Pudraticu zahar, adaugati o aluna de unt si bagati la cuptor. Lasati la copt 15-20 min: tartele trebuie sa fie bine rumenite.