Placinta cu foietaj si branza sarata

Inca una din retetele mele preferate, preluata de la mama mea. Este o placinta cu branza sarata deci, poate fi servita si ca aperitiv.

Ingrediente:
1 pachet de foi placinta
350 g branza Feta
300 g branza dulce sau Cottage
200 g Fagaras sau Philadelphia
200 g smantana
10 oua
1lingurita praf de copt
2 pliculete de zahar vanilat
Unt sau margarina pentru uns foile (dupa dorinta)
Eu am folosit o forma patrata cu dimensiunile: 32X23cm si 6cm h

Preparare:
Intr-un bol incapator sfaramati feta cu o furculita apoi adaugati toate felurile de branza, praful de copt, zaharul iar la sfarsit si ouale batute. Intr-un castronel topiti unt sau margarina, cel putin 100 de grame. Sa aveti la indemana si o pensula pentru uns. Desfaceti foile de placinta si incepeti sa ungeti intai cu unt si apoi cu 2-4 linguri din umplutura preparata fiecare foaie de placinta. Cu grija, sa nu curga umplutura, adunati marginile foii de placinta (nu conteaza prea mult cum o impaturiti) si puneti foaia in forma de copt. Procedati asa cu restul de foi. Ar trebui ca la sfarsit sa va mai ramana cateva linguri din compozitia de branza , pe care o intindeti pe deasupra placintei. Dati la cuptor (gaz la 3-4) pentru aproximativ 45 de minute, pana se rumeneste pe deasupra. Dupa ce o scoateti din cuptor lasati cam 10-15 min si apoi puteti sa taiati in patrate cat de mari doriti.