Moelleux cu fistic si ganas de ciocolata

Preparare 20 min
Coacere 15 min

Ingrediente pentru 12 (mici blaturi)
75 g unt semisarat
3 oua
75 g pudra de fistic
50 g pudra de migdale
125 g zahar
20 g faina

Ingrediente pentru ganasul de ciocolata
50 g unt dulce, la temperature camerei
120 g de ciocolata neagra
120 ml smantana lichida
Pentru ornat
Fistic zdrobit

Preparare
Incalziti cuptorul la 180 de grade Celsius. Topiti untul pe foc mic, apoi puneti-l deoparte. Bateti ouale impreuna cu fisticul,migdalele si zaharul, timp de 2-3 min. Incorporati untul topit, apoi faina. Repartizati aluatul in 12 forme de briose si bagati-le la cuptor pentrucirca 15 min.  Eu nu am avut forme de briose de 12 si am folosit discuri metalice fara fund de de 8 cm diametru/4,5 h ). Cand sunt coapte, lasati-le sa se raceasca inainte de a le scoate din forme. Preparati ganasul de ciocolata. Taiati untul bucatele. Tocati fin ciocolata si puneti-o intr-un bol mare. Dati smantana intr-un clocot, apoi turnati-o peste ciocolata pentru a obtine o crema onctuoasa. La sfarsit incorporati si untul si omogenizati ganasul. Montati discurile de moelleux unul peste altul: puneti ganas pe un moelleux, acoperiti cu altul si continuati pana obtineti o piramida de 2,3, 4 moelleux sau, cate doriti). Turnati gansul peste fiecare prajituta si ornati cu fisticul zdrobit.