Budinca Yorkshire

Timp  preparare 50 min

Ingrediente:
140g de făină
3 ouă
300ml de lapte
2 lingurițe de muștar Dijon
2 linguri de ulei
8 cârnați proaspeți de porc, preferabil mai groși
8 frunze de salvie
4 fire de rozmarin

Preparare:
Încinge cuptorul la 240ºC/gaz 9. Într-un robot de bucătărie, amestecă făina, ouăle, laptele și muștarul, apoi asezonează și mixează până când obții un aluat omogen. Lasă-l să se odihnească 30 de minute. Toarnă uleiul într-o tavă cu dimensiunile de 30x23cm, înaltă de 7,5cm, unge bine pereții acesteia și dă-o la cuptor. Când tava e încinsă bine, așază în ea cârnații și dă-i la cuptor 5 minute. Amestecă puțin aluatul și toarnă-l în tava încinsă, peste cârnați. Ai grijă, pentru că s-ar putea să sară ulei. Presară repede frunzele de salvie și de rozmarin, apoi dă tava la cuptor pe raftul din mijloc. Nu deschide ușa cuptorului 25 de minute. Apoi verifică și mai lasă 10-15 minute, dacă e nevoie. Budinca este gata când aluatul devine pufos și se rumenește. O poți servi direct din tavă.