If You Love Cooking

Retete culinare

Tort cu 3 mousse-uri de ciocolata

2 comentarii

Tort cu 3 mousse-uri de ciocolataTort cu 3 mousse-uri de ciocolata

Ingrediente:
Blat:
•  100 g biscuiti digestivi (sau cat vrei, dupa gust)
•  50 g de migdale, nuci (daca ai)
•  2 linguri de cacao
•  2-3 linguri de unt topit

Creme:
•  900 ml de frisca lichida
•  200 g ciocolata cu lapte
•  200 g alba
•  200 g ciocolata amaruie (70% cacao)
•  3 foi de gelatina

Preparare:
Se prepara 500 ml de frisca, dupa care se imparte in trei parti egale si se introduc in frigider.

Blatul:
Se topeste untul intr-o tigaie, dupa care se amesteca cu biscuiti, migdalele si cacao pana se omogenizeaza. Atentie sa nu o arzi, mesteci tot timpul in ea! Compozitia se preseaza cu fundul unui pahar intr-o forma cu fund detasabil cu diametrul de 26 cm (tortul va avea inaltimea ca in varianta ornata cu flori) sau 22 cm (tortul la final va fi ceva mai inalt, ca in imaginea de mai jos, ornat cu frunze de ciocolata). Personal prefer varianta de 22 cm. Se lasa la racit.

Stratul de ciocolata cu lapte: 
O foaie si jumatate de gelatina se pune in apa rece pentru 10 minute. Se incalzeste bine 125 ml de frisca. Dupa ce iei dupa foc frisca, se adauga ciocolata cu lapte in bucatele mici. Se omogenizeaza, se adauga gelatina (uscata de apa intr-un prosop), cat compozitia este inca fierbinte. Cand este calduta spre rece, se amesteca cu o portie (din cele trei) de frisca din frigider. Se toarna peste blatul din forma (uniformizand cu o spatula) si se pune forma in congelator in timp ce se prepara celalalt strat de ciocolata.

Stratul de ciocolata alba:
Identic ca la cel cu ciocolata cu lapte, numai ca vom folosi ciocolata alba.

Stratul de ciocolata amaruie:
Identic ca la celelalte straturi dar fara gelatina.

Se poate pastra si la congelator timp de o luna. Decongelati insa prajitura cu o zi inainte de a a fi servita.Tort cu 3 mousse-uri de ciocolata_1Tort cu 3 mousse-uri de ciocolata_2…. decorat cu frunze de ciocolata si turnat intr-o forma cu diametrul de 22 cm
tort-cu-trei-mousse-uri_12
 …. sau decorat cu capsuni trase in ciocolata, a la chocolateriile din Bruges
Tort cu 3 mousse-uri de ciocolata_3

 

Anunțuri

2 gânduri despre „Tort cu 3 mousse-uri de ciocolata

  1. Ce dimensiuni are forma de tort?E importanta asta pt ca nu toată lumea are simțul proporțiilor…mai ales cei la început de drum în bucat5

    • Bună Daniela
      Eu am folosit o forma cu fund detasabil, cu diametrul de 26 cm pentru varianta cu flori si capsuni si cu diametrul de 22 cm, pentru cel decorat cu frunze de ciocolata..

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s