Tiramisu Brownies

Pentru 20 portii
Timp de preparare 30 minutes
Timp de coacere 45 minutes

Ingrdiente:
Pentru aluatul de Brownie
•  340 g ciocolata 65% cacao
•  227 g de unt nesarat, moale la temperatura camerei
•  200 g de zahar
•  4 oua intregi
•  albusurile de la 4 oua
•  125 g faina
Pentru toppingul de Mascarpone
•  250 g branza mascarpone la temperature camerei
•  250 g crema de branza Philadelphia, la temperature camerei
•  50 g zahar
•  albusurile de la 4 oua
•  2 lingurite de extract pur de vanilie
•  1 pachet de piscoturi italiene
•  1 ceasca mare de cafea (espresso de preferat).

Preparare:
Intr-un bol mare topiti ciocolata (eu o topesc la microunde) apoi o lasati sa se raceasca. Incalziti cuptorul la 180 de grade Celsius. Acoperiti o forma de 36/24 cm cu hartie de copt. Folosind un mixer, amestecati in ciocolata rece, untul, cele 200 de g de zahar, cele 4 oua intregi si cele 4 albusuri. Apoi adaugati faina si amestecati la viteza mica pana omogenizati amestecul. Turnati amestecul (pastrati o cana mica din compozitie) obtinut in forma pregatita. Asezati piscoturile invers deasupra compozitiei de brownie, in asa fel incat sa acoperiti total aluatul. Folosind o pensula pentru uns, umeziti piscoturile cu cafea, pana terninati cantitatea preparata.
Intr-un alt bol, combinati branza mascarpone, philadelphia, cele 50 g de zahar, 4 albusuri si extractul de vanilie. Turnati aceasta crema peste piscoturile umezite si intindeti cu grija pe intreaga suprafata. Cu o lingura turnati compozitia de brownie pastrata, peste crema de branza si cu ajutorul unui cutit sau a unei scobitori formati modele pe suprafata cremei de branza. Coaceti cam 45 – 50 minute, pana observati ca aluatul de brownie se desprinde de laturile tavii de copt. Raciti complet inainte de a taia in patrate prajitura.