Frigarui de somon cu vinete

Ingrediente
Pentru 2 persoane
400 g file de somon taiat in cubulete de aproximativ 2,5 cm
2 vinete
2 rosii
2 linguri patrunjel tocat
Mustar 1 lingurita
1 ardei iute
3-4 cepe taiate rondele mari
3 catei de usturoi pisati
Cateva bete de bambus pentru frigarui
2 linguri de ulei de masline ( nu extra virgin, ci unul pentru prajit)
2 linguri de balsamico
Piper si sare

Preparare
Cu cel putin o ora inainte de a pune la foc frigaruile, preparati un amestec din (ulei, usturoi, balsamico, sare, piper, mustar si patrunjel. Intr-o tava asezati frigaruile de somon (folositi betele de bambus si rondele de ceapa pentru a forma 4 frigarui) si turnati sosul peste frigarui.
Intre timp, intr-o oala cu presiune (gen Kukta) asezati restul legumelor, sare si piper dupa gust. Lasati cam 10 minute la foc mediu. Incalziti gratarul si puneti frigaruile la foc. Daca nu aveti gratar, frigaruile se vor rumeni la fel de bine si intr-o tigaie, bine incinsa cateva minute pe toate partile. Serviti legumele preparate la abur impreuna cu frigaruile de somon.