Biscotti cu aroma de portocale

Ingrediente:
400 g făină de migdale
400 g faina
2 lingurite praf de copt
putina sare
5 linguri de arrowroot (incheaga) sau inlocuiti cu amidon de porumb sau tapioca
180 ml sirop de agave
6 portocale – coaja de portocala rasa
100 g merisoare (uscate)
100 g fistic

Preparare:
Razuiti coaja de portocala si amestecati cu siropul de agave. Amestecati faina de migdale, faina, praf arrowroot, sare și praful de copt. Adaugati merisoarele,  fisticul și amestecati bine. Amestecati aluatul uscat cu siropul de agave si coaja de portocala. Se fac 4 rulouri, pe care le tesiti prin presare deasupra (ca in fotografia de mai jos) pe care le puneti in tava, pe hartie de copt. Se coc timp de 20 minute la 160 de grade. Se scot din cuptor și se lasă să se răcească vreo doua – trei ore. Se taie rulourile cu un cuțit bine ascuțit, în felii de 1 cm grosime. Aseazati feliile răspândite pe tava de copti si coaceti-le încă 12-15 minute. Se răcesc pe gratar pentru a deveni crocanti si se pastreaza in cutie de metal.