Paste cu branza si spanac

Reteta pentru  5 persoane

Ingrediente:
30 bucati de paste in forma de scoici mari , gatite conform insctructiunilor de pe pachet. Eu am fiert pastele cam 16 minute, apoi le scurgeti si aveti grija sa nu le rupeti.
450 g spanac gatit si scurs de apa, sau puteti folosi spanac congelat (sa fie decongelat si scurs de apa)
250 g ricotta
200 g feta maruntita cu o furculita
1 ou mare
2 linguri de busiocproaspat tocat
2 linguri de cimbru praspat tocat
2-3 catei de usturoi zdrobiti
340 g mozzarella data pe razatoare
100 g de parmesan proaspat razuit
150 ml smantana de gatit
Sare si piper dupa gust

Preparare:
Incingeti cuptorul la pozitia 3-4, aproximativ 220 grade Celsius. Intr-um bol, cu ajutorul unei furculite, amestecati ricotta, feta si oul. Adaugati spanacul, busuiocul, cimbrul, usturoiul, piperul si sarea (daca este nevoie). La final amestecati doar 200 g de mozzarella si 50 de g de parmesan ras.
Intr-un vas incapator de ceramica, turnati smantana iar peste asezati scoicile umplute (cu amestecul de mai sus) cu deschiderea in sus. Pe deasupra scoicilor imprastiati restul de mozzarella si parmesan. Ca sa nu se usuce pastele, puneti folie de aluminiu deasupra vasului si coaceti cam 40 de minute.
Se servesc calde.