Supa crema de rosii  cu chipsuri de parmezan

Ingrediente
• 1,5 kg rosii bine coapte si decojite
• 3 morcovi
• 3 cepe
• 1 jumatate de telina
• 2-3 catei de usturoi
• 2 bulgari de fidea (optional)
• 2  linguri de busuioc proaspat tocat
• 1-2 linguri de patrunjel  verde
• 2 linguri de muguri de pin
• 4- 5 linguri  de parmesan

Preparare supa:
Se curata, se spala si se taie legumel, in cuburi mari. Intr-o oala incapatoare se pun la fiert 2 litrii de apa si se pun la fiert ceapa, morcovul, telina. Dupa ce sunt aprope fierte se aduga si rosiile taiate in bucati mari. Cand toate legumele sunt fierte, se strecoara apa iar legumele se zdrobesc cu ajutorul unui blender. Se adauga o parte din apa in care au fiert legumele, pana se obtine consistenta dorita, eu am adaugat aproximativ 1 litru. Se mai fierbe putin , timp in care se mai adauga fideaua, busuiocul (numai o ligura), patrunjelul si usturoiul zdrobit.

Preparare chipsuri:
Se amesteca lingura ramasa de busuioc cu parmezanul . Intr-o tigaie incapatoare se  inparte cu grija parmezanul in 6 gramajoare. Se presara apoi mugurii de pin peste parmesan. Se lasa la foc pana incepe sa se topeasca. Se pot desprinde bine dupa ce se racesc. Se servesc  impreuna cu supa.