Dark Cookies double chocolate

(Gluten free)
Reteta pentru 18 bucati

Ingrediente:
• 2 oua
• 110 g de ulei de cocos la temperatura camerei
• 1 lingurita  extract de vanilie
• 120 g zahar brun sau de cocos
• 250 g faina de orez brun
•  100 g cacao
• 1 lingurita praf de copt
• 300 de grame de ciocolata neagra
• 1 praf de sare

Preparare:
Tocati 150 de grame de ciocolata in bucati mari. Topiti-o si lasati-o sa se raceasca la temperatura camerei. Incalziti cuptorul la 177 de grade Celsius sau 2-3 la cel cu gaz.

Intr-un bol mare, amestecati  cu un tel sau cu un mixer vertical, cele 2 oua si uleiul,  pana se combina apoi adaugati vanilia si ciocolata, putin cate putin, pana ce se omogenizeaza. Adaugati  faina, mestecand continuu, apoi praful de copt, sarea, cacaoa iar la final, restul de ciocolata taita in bucati mari.

Cu ajutorul unei linguri de inghetata sau chiar o lingura, formati cookies. Asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dati-le la cuptor pentru 10-12 minute.