Limba cu praz

Ingrediente:
•  4 bucati limba de porc
•  3 bucati de praz spalat si taiat rondele mari
•  1 ceapa tocata marunt
•  1 cutie de pasta de rosii
•  1 legatura patrunjel verde
•  Cateva foi de dafin
•  Piper dupa gust
•  2 linguri de faina
•  2-3 linguri de ulei

Mod de preparare:
Intr-o oala sub presiune, am fiert bucatile de limba (intregi), in apa cu sare, pana ce limba a devenit moale iar stratul de la suprafata se desfacea usor. Eu am fiert aproximativ 40 de minute la foc mic. Curatati bine aceasta pielita, in asa fel incat sa ramana doar carnea neteda.

Taiati limba in felii si puneti-o deoparte. Supa rezultata se poate folosi partial la mancare atunci cand adaugati prazul. Intr-o cratita incapatoare incingeti uleiul, adaugati ceapa, prazul si caliti 2-3 minute. Peste praz adaugati supa de limba, puneti si foile de dafin si lasati sa fiarba.

Cand prazul se inmoaie, adaugati sosul (rezultat din amestecul a celor 2 linguri de faina si pasta de rosii). Adaugati si bucatile de limba in mancare si fierbeti cateva minute. Inainte sa stingeti focul macinati niste piper deasupra mancarii si adaugati si patrunjelul tocat.