Tort Tiramisu de ciocolata

Avem nevoie de o forma cu inel detasabil  de 23-24 de cm diametru si un pos cu duza de 4 B de la Wilton.

Ingrediente:

500 ml smantana lichida pentru frisca neindulcita
400 g piscoturi pt tiramisu
500 ml cafea de preferat espresso tare
150 g zahar pudra
500 g mascarpone
200 g de ciocolata neagra
3 linguri de cacao
sare

Preparare:

Se topeste ciocolata la bain marie si se lasa sa se raceasca, acesta va fi incorporata in crema de mascarpone.

Se bate pentru 2-3 min crema mascarpone cu zaharul pudra si putina sare. Dupa omogenizare se adauga treptat ciocolata. 

Se bate frisca  pana ce devine ferma apoi se adauga treptat in crema de mascarpone cu ciocolata cu  miscari largi fara sa amestecam excesiv. Crema trebuie sa ramana aerata. 

Pe un platou pentru tort veti aseza inelul fara fundul detasat si veti pune un strat de piscoturi inmuiate in esspresso de jur imprejur. Puneti un strat de piscoturi si pe fundul vasului, apoi o parte din crema, apoi presarati cacao iar apoi inca un strat de piscoturi inmuiate in esspresso, unul de crema si cacao presarata.

Crema ramasa o puneti intr-un pos si faceti rozete pe toata suprafata tortului. Se da la rece penru cel putin 6 ore sau pe durata noptii.
Cand doriti sa il serviti scoateti cu grija inelul detasabil si puteti orma tortul cu fructe sau ciocolata inainte de a fi taiat.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•