If You Love Cooking

Retete culinare


Scrie un comentariu

Tarta cu lamaie à la Marco Pierre White

Lemon tart logo mainpageTarta cu lamaie à la Marco Pierre White

Aveti nevoie de o forma cu inel detasabil de 26 de cm diametru si hartie de copt.

Ingrediente:

Aluat

1 baton de vanilie
4 dl faina
1,25 dl zahar pudra
175 g de unt
1 lamaie ecologice, coaja rasa
1 ou
1 galbenus de ou

Crema

5 dl de frisca lichida cu continut ridicat de grasime
9 oua
5 dl de zahar pudra
2 lamai ecologice, coaja rasa
5 lamai, zeama
Continuă lectura


Un comentariu

Tarta multicolora cu legume si prosciutto

Tarta multicolora cu legume si prosciutto_1

Tarta multicolora cu legume si prosciutto

Aveti nevoie de o forma de pie sau inel detasabil de 20 de cm diametru, un peeler pentru curatat legume si o mandolina pentru feliat legume.

Ingrediente:
1 si ½ zucchini verde sau galben
1-2 morcovi
1 pastarnac
1 vanata
200 prosciutto
50 g cascaval afumat razuit
Continuă lectura


Un comentariu

Ganache de ciocolata cu visine


Ganache de ciocolata cu visine

Ingrediente:
Pentru 4 portii
•  300 g ciocolata amaruie 75%
•  300 ml smantana pentru frisca 30% grasime
•  6 biscuiti speculoos faramitati
•  40 de visine din visinata fara samburi (10 visine la o portie)
•  Pentru decor: zmeura prospata, capsuni in ciocolata alba si flori de iasomie
Continuă lectura


Scrie un comentariu

Prepelita la cuptor cu cartofi noi si sos de patrunjel


Prepelita la cuptor cu cartofi noi si sos de patrunjel

Ingrediente:
•  4 prepelite
•  1 legatura de usturoi verde
•  cateva fire de rozmarin verde
•  cateva frunze de salvie verde
•  50 g unt
Continuă lectura


Scrie un comentariu

Tropical Mille feuille

Tropical Mille Feuille

7 portii  de 10X4 cm

Ingrediente:
Pentru aluat
•  500 g aluat foietaj
•  1 lingurita de zahar pudra
Pentru crema de mango
•  3 oua mari
•  2 grame de gelatina pudra
•  5 ml apa
•  125 g zahar
Continuă lectura


Scrie un comentariu

Parmentier de canard


Parmentier de canard

Ingrediente:
Pentru 6 portii
•  4 pulpe de rata sau 2 piepti de rata
•  6 cepe
•  6 cartofi mari
•  1 legatura de patrunjel verde
•  6 linguri de pesmet
Continuă lectura


Scrie un comentariu

Prajitura St. Clement


Prajitura St. Clement

Aceasta reteta se potriveste foarte bine pentru Craciun si nu numai. Reteta este adaptata de mine ca replica a unei prajituri pe care am mancat-o in Edinburg anul acesta, si care mi s-a parut cel mai bun desert din Scotia.

Ingrediente:
Aluat
•  250 g unt la temp camerei
•  200 g zahar tos
•  4 oua
•  50 g faina de migdale
Continuă lectura


Scrie un comentariu

Supa crema de telina cu chorizo


Supa crema de telina cu chorizo

Ingrediente:
•  4 bucati de telina medii taiata cubulete
•  3 cartofi medii taiati cubulete
•  50 g unt
•  1 ceapa mare tocata marunt
•  1,7 l supa de legume sau de pui
•  70 g chorizo
Continuă lectura


Scrie un comentariu

Limba cu praz


Limba cu praz

Ingrediente:
•  4 bucati limba de porc
•  3 bucati de praz spalat si taiat rondele mari
•  1 ceapa tocata marunt
•  1 cutie de pasta de rosii
•  1 legatura patrunjel verde
Continuă lectura


Un comentariu

Zoodles cu busuioc si rosii uscate

Zoodles cu busuioc si rosii uscate

Ingrediente:
•  2 buc.  zucchini pentru 2 portii
•  2 linguri de ulei
•  75 g parmezan ras
•  50 g rosii uscate in ulei
•  2 lingurite de capere
Continuă lectura