Supa crema de conopida

Pentru 6 portii

Ingrediente:
4 felii de bacon taiate in bucatele mici
2 linguri de unt
2 catei de usturoi

1 ceapa curatata si tocata cubulete
2 morcovi curatati si tocati cubulete
3-4 tulpini de apio (tulpini de telina)
35 g de faina
800 ml de supa de pui
200 ml lapte
1 bucata de conopida de marime medie tocata mare
1-2 frunze de dafin
2 linguri de patrunjel tocat
Cateva fire de chives (ceapa de tuns)
Sare si piper dupa gust

Preparare:
Intr-o tigaie prajiti bacon-ul pana cand devine crocant, cam 6-8 minute. Scoateti baconul pe un prosop de hartie pentru a inlatura grasimea. Topiti untul intr-o cratita incapatoare la foc mediu. Adaugati usturoiul, ceapa, morcovii si tulpinile de telina. Timp de 3-4 minute, amestecati din cand in cand, pana legumele se patrund usor apoi, adaugati conopida si foile de dafin. Dupa 3-4 minute, timp in care mestecati din cand in cand, adaugati faina si treptat supa de pui ametecata cu laptele. Aduceti in punctul de fierbere, mestecand supa, apoi, lasati focul mai mic sa fiarba cam 15 minute sau pana cand ajungeti la consistenta dorita. Asezonati cu sare si piper, dupa gust. Serviti supa imediat cu bacon si patrunjel tocat deasupra.
Tags: supa, crema, conopida, bacon, apio