Panna Cotta cu lamaie

Preparare: 1 ora si 10 minute plus timpul de racire 5 ore sau peste noapte.
Pentru 6 portii

Ingrdiente:
3 foi de gelatina
600 ml de frisca lichida
150 ml de lapte
200 g de zahar fin
Coaja rasa si sucul de la 2 lamai
Coaja rasa de la 1 lime

Preparare:
Se asaza 6 forme mici de desrt, de aproximativ 120 ml fiecare (pot fi si pahare ca in foto), pe o tava de copt. Se inmoaie gelatina intrun bol cu apa foarte rece si se lasa deoparte.Se asaza frisca lichida, laptele si zaharul intro cratita mare si se aduc incet la punctual de fierbere. Cand fierbe crema, se bate bine cu telul. Se fierbe constant cateva minute, apoi se inchide focul.Se scoate gelatina inmuiata din apa si se stoarce excesul de apa. Se adauga amestecand in crema fierbinte si se lasa deoparte pana se mai raceste si devine doar calduta. Se strecoara crema intrun bol. Se toarna cu grija crema in forme si se lasa la frigider cel putin 5 ore, pana se incheaga. Ideal este sa se lase peste noapte.

Servire
Se scufunda forma rapidin apa fierbinte pana cand se desprind marginile umpluturii de pe forma. Cand esti sigura ca se va dezlipii, rastorna forma pe o farfurie si ridic-o usor, eliberand continutul. Se asorteaza apoi cu zmeura.