Tarta cu mere

Acesta tarta este o reteta de toamna prin definitie. Se prepara reletiv usor si este putin altfel decat placintele cu mere traditionale.   

Pentru 8 portii

Ingrediente:
Topping:
185 g faina obisnuita
1 lingurita praf de copt
125 g unt
165 g zahar fin

Umplutura de mere:
6 mere (eu am folosit Ionatan dar puteti folosi si granny smith sau royal gala)
1 lingura de unt
½ lingurita scortisoara macinata proaspat
1 lingura de zahar

Aluatul de baza:
100 g unt
100 g zahar pudra
1 ou
250 g faina obisnuita
6 linguri de apa rece

Preparare:
Topping: amestecati faina, praful de copt si zaharul intr-un bol. Adaugati si untul si frecati-l cu amestecul rezultat, pana ce, acesta, se desface in firimituri.Aluatul de baza: amestecati untul si zaharul cu ajutorul unui mixer pana ce amestecul devine cremos. Adaugati oul si amestacti bine. La final adaugati faina, praful de copt si framantati, adaugand apa rece, pana ce aluatul va avea o consistenta moale, elastica. Pentru umplutura, curatati merele de coaja, scoateti samburii si taiati-le in bucatele. Puneti merele intr-o tigaie incapatoare, impreuna cu zaharul si untul si, lasati sa se inmoaie, la foc mic, aproximativ 15 min. Lasati merele sa se racesca. Incalziti cuptorul la 160 de grade C, ungeti o forma de tarta (sau tapetati-o cu hartie de copt), eu am folosit o forma de 22 de cm. Intindeti aluatul de baza in forma (cu ajutorul unui sucitor), puneti apoi umplutura de mere, iar deasupra presarati aluatul (firimituri). Lasati la cuptor 40-50 de minute, sau pana se rumeneste usor. Puteti sa presarati si zahar pudra pe deasupra dupa ce, ati scos tarta din cuptor.