Pasca

Reteta pentru 8 persoane

Ingrediente
20 linguri de faina
8 oua
16 linguri de zahar
12 linguri de ulei
1 lingura de smantana
250 ml de lapte
1 plic praf de copt
2 linguri coaja de lamaie si de portocala
1 lingura de rom
800 de g de branza dulce de vaci
200 g stafide

Preparare
Umplutura
Se amesteca branza de vaci cu 4 linguri de zahar, cu stafidele, smantana si 4 oua.
Aluatul
Intr-un bol incapator se amesteca ingredientele in urmatoarea ordine: se bat cele 4 ramase cu 12 linguri de zahar, apoi de adauga 12 linguri de ulei, laptele, praful de copt si aromele. La final se adauga faina (se pune cate o ligura). Aluatul are o consistenta asemeni unei smantani groase.
Intr-o forma (de preferat cu fundul detasabil) de 28 cm diametru, tapetata cu hartie de copt, turnati jumatate din aluat si dati la cuptor ( 180 de grade) pentru 15 min, pana ce aluatul se intareste. Apoi, turnati umplutura de branza si, la final restul de aluat. Dati la cuptor, la aceeasi temperatura, aproximativ 1 ora, sau pana ce de vine aurie. Se lasa sa se raceasca putin inainte de a o scoate din forma.