Crème Brulee

Ingrediente:
2 batoane de vanilie
300 ml de smantana
300 ml de lapte
120 g zahar
6 galbenusuri de ou
60 g zahar brun pt glazura (sau zahar obisniuit)

Preparare
Batoanele de vanilie  se taie pe lungime si se razuie seminţele cu cutitul. Se incalzeste pana la punctul de fierbere smantana, lapte, zahar, batoanele de vanilie şi semintele. Amestecul se raceste. Bate galbenusurile de oua cu telul bine, dupa care incorporeaza amestecul de lapte/smantana. Amestecul se strecoara, dupa care se se toarna in forme, nu foarte pline, cam 1/3. Formele se pun intr-o forma de cuptor umpluta cu apa ca jumatate, adica ai grija sa nu fie atat de plina incat sa dea apa in formele cu creme brulee. Se coace în cuptor la 150 ° C, cca. 55 minute. Crema trebuie să fie putin ferma atunci cand apesi usor pe ea. Se pune in în frigider. Se scoate cca o ora inainte de servire, se presara un strat subtire de zahar şi se arde cu arzatorul de flambat.