Tarta de dovleac

Pentru 8 portii

Ingrediente pentru blat:
120 g unt
200 g faina
3 ling apa rece
1 praf de sare
Ingrediente umplutura:
6 linguri faina
1 lingurita praf de copt
½ lingurita sare
1lingurita scortisoara proaspat macinata
1 lingurita de cuisoare proaspat macinate
½ lingurita de praf de ghimbir
½ lingurita nucsoara macinata
2 oua
1 ceasca de zahar (170g de zahar)
3 linguri de unt topit
400 de g piure de dovleac (copt la cuptor si pasat cu blenderul)
200 ml lapte condensat (gasiti la Mega Image)
1 lingurita vanilie sau semintele de la un baton de vanili

Preparare blat:
Untul moale se framanta cu faina intr-un bol. Se adauga 3 linguri de apa rece. Se framanta aluatul si se lasa la rece cam 60 de minute, intr-o folie de plastic.
Scoateti aluatul din frigider, lasati putin sa se aclimatizeze, apoi intindeti o foie pe care o asezati intr-o forma de tarta (eu am folosit o forma de 28 de cm diametru).

Preparare umplutura:
Amestecati intr-un bol faina, praful de copt, sarea, scortisoara, cuisoarele, ghimbirul si nucsoara.
Intr-un alt vas amestecati ouale, untul si zaharul. Adaugati piureul de dovleac, laptele condensat si vanilia. Adaugati treptat acest amestec in bolul cu faina si amestecul de condimente.
Turnati compozitia rezultata in forma de tarta si bagati la cuptor la 180 de grade (3-4 la aragaz pe gaze) pentru aproximativ 50 de minute, sau pana cand umplutura este ferma la atingere.
Tarta se scoate din tava dupa ce s-a racit si se poate servi cu frisca sau inghetata.