Spirale cu spanac

Preparare: 45 min
Coacere: 30 min

Ingrediente:
500 g aluat foietat
600-700 g spanac
100 g ricotta/urda
1 lingura parmezan/cascaval ras
1 lingura rasa pesmet
1 ou
1 galbenus + 2 linguri lapte
mac/susan

Preparare:
Curatam spanacul si il spalam bine in cateva ape, Umplem o oala cu apa si o punem pe foc. In momentul in care incepe sa fiarba, adaugam spanacul si il lasam sa fiarba pentru 5-6 minute dupa care il scoatem din apa si il punem la scurs si racit intr-o sita. Dupa ce s-a racit, il stoarcem foarte foarte bine. Tocam marunt spanacul si il amestecam cu ricotta sau urda foarte bine scurse, parmezanul sau cascavalul, oul si pesmetul. Taiem aluatul in fasii late de 4-5 cm si punem pe intreaga lungime a fasiei amestecul de spanac.Rulam fiecare fasie de foietaj si asezam rulourile obtinute in forma de spirala, unul in continuarea celuilalt, in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Amestecam 1 galbenus cu 2 linguri de lapte si ungem placinta. Presaram pe deasupra mac sau susan. Coacem placinta la 200°C, cuptor preincalzit, pentru 25-30 minute. O scoatem din cuptor si dupa ce s-a racit, o putem servi.